白新鹏博士工作室

葡萄籽提取物又称（OPC），是一种强效抗氧化剂，对人体具有高抗氧化作用、降低红细胞的聚集作用和降低毛细血管的渗透作用。突出表现在可以清除氧自由基和抑制脂质过氧化物LPO，同时可通过捕获活性氧及调控胶原酶、弹性酶、透明质酸活性，保护血管内皮细胞，改善微循环，增强皮肤弹性和柔滑，延缓衰老、美容祛斑。

论述了植物油精炼生产工艺过程,分别从精炼过程中各个环节安全因素分析,应对措施及方法, 探讨各因素影响大小,保证精炼油食用的安全性.

米糠是大米加工过程的副产品，水稻中含米糠5%，而米糠含油量为16%，米糠油是一个不饱和脂肪酸含量较高的植物油脂，营养价值较高。

、桑叶降糖茶包：泡腾片或茶包 主要原料: 桑叶提取物 、甲壳素 、壳寡糖 、辅助材料等 功效成份及含量: 每100g中含氨基多糖39.2g，粗多糖(以葡聚糖计) 62mg 桑叶提取物的功效： 1. 提高高血糖人士的耐糖能力 2. 增加肝醣合成 3. 提高血液中的胰岛素水平 4. 借着「竞争性抑制作用」，抑制糖分解酵素的活性 5. 减低餐后血糖上升的现象

在微波萃取技术中，存在溶剂水和细胞内水分同时吸收微波以及微波辅助设备的工业放大问题，解决此问题可以采用破壁－浸取联合工艺，先用微波处理润湿的干药材，再用有机溶剂浸提。如：王威等[9]采用微波破壁－浸提联合工艺从高山红景天根茎中提取红景天苷，用70%乙醇溶液回流提取2 h与微波处理1.5 min、水提10 min的含量相当，而乙醇溶液回流提取液中杂蛋白的浓度是微波萃取液的1.6倍。另外用此工艺从刺五加茎和喜树果中分别提取黄酮和喜树碱都取得了令人满意的成果。

高效活性饲料肽蛋白（SOYBEAN ACTIVE PROTEIN）简称：“肽蛋白”。是由江南大学食品学院食品生物研究与开发中心、蛋白质工程研究所和发酵工程研究与开发中心多位专家、教授共同开发出的高科技产品，以优质豆粕为原料，采用国际领先的高科技微生物工程技术精制而成，能够替代鱼粉等传统高价饲料蛋白原料，同时肽蛋白自身拥有的生物活性物质还能有效促进动物生长发育，是一种新型高效功能性蛋白原料。

介绍猕猴桃属植物的猕猴桃属起源、分布、种植面积、化学成分、其果及根的药理与药效及综合利用研究概况。方法：以近年来国内外发表的文献为依据。结果：猕猴桃属植物广泛分布在亚洲大陆，我国是本属植物原生和分布中心，具有广泛的开发利用价值。结论：猕猴桃属植物全身是宝，具备了药食两用的功能，具有在药物及保健食品方面进行深层次开发及综合利用的重要意义。

占地球面积７１％的海洋里生活着约４０万种生物，是地球生物物种总数的８０％。生长在海洋这一特殊环境（高盐、高压、缺氧、缺少阳光等）中的海洋生物，在其生长和代谢过程中，产生并积累了大量具有特殊化学结构并具有特殊生理活性和功能的物质，是开发新型海洋药物和功能食品的重要资源。研究开发海洋药物对充分利用丰富的海洋生物资源，提高科学技术水平和造福于人类的健康和社会的发展都具有重要的意义。

益生菌对健康的有益作用最早是由俄国科学家Metchnikoff提出的。他认为肠道乳酸菌能够通过防止腐败茵的生长而起到延长寿命的作用。近10年来，越来越多的学者认识到肠道茵群对人类健康的重要性，以及膳食成分对肠道茵群构成及代谢的有益的调节作用。目前益生菌已被认为是一类具有特定保健功能的物质，对开发研制保健食品具有重要意义。营养学家越来越重视益生菌得保健作用。 国际营养学界普通认可的定义是：“益生菌”系一种对人体有益的细菌(或微生物)，它们可直接作为食品添加剂服用以维持肠道菌群的平衡。