白新鹏博士工作室

介绍了主要经济海水鱼类，主要经济淡水鱼类，主要经济贝藻及其它

鱼类水产品味道鲜美，肉质细嫩，易于消化吸收（消化率87%～98%），有着优质的蛋白质、丰富的维生素、微量元素及多种活性物质，这些都是其他食品所不能比拟的。近年来，国内外学者公认，吃鱼有利于长寿，是有充分根据的。日本人的食物中水产品占得比例较多；居住在冰天雪地里的爱斯摩人是世界上最健康的民族，他们极少患有高血压、脑血栓、心肌梗塞、动脉硬化和糖尿病；茵纽特人以鱼、海豹为主食、患脑梗塞、心肌梗塞比白种人少得多；祖祖辈辈以捕鱼为生的渔民，其心血管疾病的发病率很低，这些都与鱼类水产品中的营养成分与活性物质分不开的。

大量医学研究表明，富含有二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic Acid, EPA）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid, DHA）的鱼油是治疗肿瘤^[1]、血栓、动脉硬化及心脏病等^[2-4]多种疾病的特别理想的药物。它的医学价值还在深入研究之中。日本、美国的鱼脂酸产品有很多，而我国尚未有 ω₃PUFA的鱼油产品生产。根据医学应用的需要，本论文主要研究了富集鱼油中ω_{3PUFA的方法，这对开发我国鱼油产品、制造新型药物、服务于人类有积极的意义。}

近年来，由于肿瘤分子生物学及肽组合化学的迅速发展，肽及肽的衍生物在肿瘤化疗，免疫治疗研究中得到了广泛应用。海洋生物是新型的肽类次级代谢的丰富来源，现已从多种生物中发现一系列高活性的抗肿瘤，抗病毒，抗微生物及抗心血管病的活性多肽，海洋抗癌肽的结构与陆生动植物肽（糖肽）有很大不同，多为小分子环肽，含有丰富的D-型氨基酸，羟基酸，新的α-氨基酸与噻酚，有的还含有烯键与炔键，这大大提高了肽的生物稳定性及生物利用度。其中抗癌肽尤为引人注目，它们不仅抗癌活性高，而且稳定性好，如海兔doiastin10是迄今为止已知来源的活性最强的抗肿瘤剂，已进入临床试验。

壳聚糖的性质随分子量不同有着较大的差异，低分子的壳聚糖有良好的水溶性和抗菌防菌性，能活化人体淋巴细胞，通过调节人体内的pH值抑制癌细胞的繁殖和扩散，有利于人体肠内双歧杆菌的繁殖，同时抑制肠内有毒物质的生成，提高免疫力。低壳聚糖因自身具有优良的吸湿保湿性、成膜功能和良好的透气性，所制护肤化妆品有良好的增湿保湿作用，且不会干扰表皮和毒素的排泄，不会造成痤疮、粉刺等一般化妆品易起的皮肤病。为此降解制备低壳聚糖引起了人们极大的关注与兴趣。

鱼类水产品味道鲜美，肉质细嫩，易于消化吸收（消化率87%～98%），有着优质的蛋白质、丰富的维生素、微量元素及多种活性物质，这些都是其他食品所不能比拟的。近年来，国内外学者公认，吃鱼有利于长寿，是有充分根据的。日本人的食物中水产品占得比例较多；居住在冰天雪地里的爱斯摩人是世界上最健康的民族，他们极少患有高血压、脑血栓、心肌梗塞、动脉硬化和糖尿病；茵纽特人以鱼、海豹为主食、患脑梗塞、心肌梗塞比白种人少得多；祖祖辈辈以捕鱼为生的渔民，其心血管疾病的发病率很低，这些都与鱼类水产品中的营养成分与活性物质分不开的

虾、蟹壳的主要成分为甲壳质，是一种天然高分子化合物，是由上千个单糖以糖苷键相连形成的高聚物。虽然不能直接食用，但其衍生物在食品工业中应用非常广泛，并可直接用于制造各种海洋食品，是一种重要的食品添加剂。

碘在自然界中分布广泛，但浓度极低，主要以碘化物，碘酸盐及有机碘化物的形式存在。各种岩石矿、土壤、河流、湖泊、海水、地下卤水及生物体内，均含有微量无机和有机碘。海带中碘的含量往往随品种、地区、收割时间等的不同而有较大的差异。海带中碘含量一般在0.3%以上，个别含量高达0.7～0.9%。

海藻是海洋植物的主体，约有2 万种。迄今被认为有经济价值的就有510多种，分别属褐藻、红藻、绿藻和蓝藻四大门类。褐藻和红藻以其种类、产量和用途广泛而受到人们的关注，随着提取技术和产品应用途径的发展，褐藻、红藻已由自然生长逐步为人工养殖所代替，我国海带（褐藻类）的养殖和产量居世界首位。但在绿藻中，目前除一部分如石莼、浒苔、礁膜等被利用作为食品和饲料处，还没有发现工业生产的价值，因而还停留在野生藻类的利用阶段。随着人们生活水平的提高，对有特殊疗效的海藻不断被发现，近年来兴起的螺旋藻热又为微型藻类的开发见掀开了新的一页。

海洋药物的种类 ,海洋药物有效成分提取方法 \海洋药物的一般制法