白新鹏博士工作室

海产品中含有丰富的牛磺酸，其中海螺、毛蚶、杂色蛤子等单双壳贝类中牛磺酸含量最高，每百克新鲜可食部分中含量是500～900mg。鱼类中差别较大，贻贝与扇贝中牛磺酸含量分别为655和827mg/kg。

蛋白质水解的工业方法介绍

鲨鱼属软骨鱼类，因其凶狠残暴而称为“海中霸王”。鲨鱼是世界上最古老、最长寿的深海海洋生物之一，在地球上已生活了一亿八千万年之久。鲨鱼不同于其他的动物，鲨鱼的自然寿命极长，不易患病而死。有位叫玛特的科学家曾做实验，把人体最可怕的癌症细胞种值到鲨鱼体内，鲨鱼竟安然无恙。给鲨鱼吃含有大量黄曲霉毒素的食物，鲨鱼仍然如故。研究认为，鲨鱼的机体具有极强的免疫功能，是极少患恶性肿瘤的动物之一。这与鲨鱼血液内存在的免疫抗体及存在的抗癌物质有关。