白新鹏博士工作室

海南大学食品学院 海南省食品研究所

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食品类|原料| 功效成分| 保健作用

原料 功效成分 保健作用   昆布 昆布多糖 褐藻淀粉对正常血糖和实验性高血糖均有肯定的降低效应。   猴头蘑 猴头多糖 猴头多糖在给小鼠6mg/kg后3h,即有明显降血糖作用,25mg/kg,7h后血糖浓度下降45%,24h下降50%。   魔芋精粉 葡萄甘露聚糖,膳食纤维 1、有降低正常小鼠血糖作用及改善糖耐量作用,对糖尿病小鼠血糖有明显降低作用,而对胰岛素水平无影响。2、减肥作用:试验大鼠体重增长低于对照组,脂肪细胞小,脂肪组织重量小于对照组。3、降血脂作用,血清胆固醇,甘油三酯均低于对照鼠组。4、预防和治疗便秘,增加粪便含水量,缩短排便时间,增加双歧菌数。   螺旋藻 螺旋藻多糖 1、抗衰老作用:延长果蝇寿命,能降低果蝇脂褐质及老龄鼠过氧化脂质生成以减弱其对细胞损害,从而达到抗衰老的作用。2、具有增强免疫力,改善造血功能及促进蛋白质合成作用,这也是抗衰老的重要原因之一。   茶叶 茶多酚 1、清除各类自由基和抗氧化的功能,可以抑制体内脂质的过氧化作用,因此可以预防动脉粥核硬化。2、降血脂:茶多酚对高血脂症大鼠血清胆固醇和甘油三酯,有降低作用,并可升高1+x-c和降低LDL-c,因此对动脉粥样硬化有预防作用。3、抗血栓形成:具有降低血浆纤维蛋白原有抑制血小板凝聚的作用,减少血凝及血栓的形成。血栓形成是动脉粥样硬化和冠心病发生和发展的主要因素。

红花|保健|醋|饮料

本产品是针对利用中草药资源和拓展醋的应用价值,运用我国中医药理论,立足研究开发保健醋新品,经反复试验研究,在醋的基础上,配以红花药食两用性药材所制成的降脂保健醋。以红花为主要原料制成的保健醋,除保持有红花防治心脑血管疾病的作用外,还有丰富的营养成分。主要有蛋白质、脂肪、糖质及铁、锌、钾、钙、镁、锰、钼、锗、硅、铬、锶、硒等多种具有生理活性的矿物质。氨基酸含量高达11.07%,其中赖氨酸含量为大枣的19倍,矿物质元素钾的含量为苹果的16倍,镁的含量为苹果的91倍,所含维生素E和维生素B12也非常丰富。该品有理气、健胃、生津之功效。

14种最佳最佳食品

人体需要的14种最佳最佳食品

20种不能混吃的的食物

20种不能混吃的的食物

减肥|代餐|菊芋|魔芋|肉碱|膳食纤维

本品具有明显的减肥效果,每代6克,溶于150—250ML开水中。参考服用方法1:第一阶段:改善代谢,平衡阶段.服用量:口服,头三天早餐后服用一袋,多喝水.主要功能:在三天内恢复人体水分转输功能,逐步提高脂肪代谢机制.有效反应提示:偶有身体发热,小便发黄,口干,头昏等症状.第二阶段:脂肪消耗阶段.服用量:口服,第四至六天早餐后服用一袋,午餐后服用一袋.主要功能:从人体积累的众多脂肪入手,通过解脂酶加强脂肪的消耗,强化人体脂肪.有效反应提示:身体体重下降,心悸心慌,手脚无力,是正常现象.过几天此现象可逐步消失.第三阶段:脂肪消耗,巩固体重.服用量:口服,第七天开始,早餐后服用二袋,午餐后服用二袋.(轻度肥胖者只服用早餐后二袋即可)主要功能:改善人体水谷转输机能,脂肪类物质转化为易于人体吸收的各类物质,从而快速达到减肥效果.有效反应提示:体重快速被控制过程中有效反应如强烈,可渐减少服用数量.(按第一阶段服用量) 体重得到控制后,可再继续服用,有效控制体重,有效增强体质,防止反弹。

最佳食品|食品|最佳蔬菜

最佳蔬菜:既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。。。最佳水果:美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维素以及热量的蕴藏量进行综合评估,确定10种为营养最佳的水果,。。 最佳肉食:鹅、鸭脂肪量虽不少于畜肉类。。。

减肥产品市场潜力巨大

有资料显示,中国目前约有7000万人受到肥胖症的困扰,但据专家称,这仅仅是保守估计。 目前减肥产品已占据全国保健品市场的半壁江山,年产值将近100亿元。

醋|保健醋|醋饮料|

食醋是我国传统的调味品,有着两千多年的悠久历史,它不仅营养丰富,而且还具有一定的保健功能,对高血压、动脉硬化等疾病有着良好的疗效,还有增进食欲、开胃消化、降低糖尿病患者的血糖值、调节体液的酸碱平衡等功能。据最新科学研究,食醋具有促进贤皮下激素的生成,促进血液的正常循环,滋润皮肤,降脂美容,抗衰老等功效。以食醋为主要原料,经科学配方和工艺研制而成的醋酸保健饮料,酸甜可口;风味独特,是一种继承和发扬了我国传统食醋文化的新型保健饮料。

酵素饮料|蛋白饮料|蛋白酶

以一种以纯天然酵素(papain)(酶)为主要原料,以特种稀释剂制备而成的液体饮料,能够对体内的非活性的纤维蛋白和胶质蛋白起到水解和断裂的作用,甚至能够降解成小分子多肽和氨基酸。可口宜人,适合家庭、餐馆、及各类人群的使用。考虑到“绿色食品”“纯天然食品”是目前食品和添加剂的发展方向。使用从蛋白酵素保持其天然,植物来源。以达到绿色食品的要求。一般认为植物来源的蛋白酵素安全性最高,国际上FAO、WHO把蛋白酵素列入A级食品添加剂,不限制其用量。而动物来源的蛋白酵素原料容易污染,酵素活力低,相对用量大则杂质较多。而微生物来源的蛋白酵素,由于微生物发酵产物复杂,有些甚至有微生物代谢的残留内毒素,故安全性最差。

减肥代餐包

菊芋粉是菊芋(Inulin)萃取物,是一种8~9个果糖聚合而成的多醣类,在末端以 β-(1→2)的方式键结成为异果寡糖。人类没有分解此结构的酵素,因此异果寡糖无法被人体消化吸收,因此营养学家视其为膳食纤维。可是这种对人体无营养价值的膳食纤维,在肠道中却被有益菌视为营养来源而大快朵颐,因为有益菌可以分解、利用异果寡糖,作为其生长的营养来源。进而繁延更多的有益菌,抑制了坏菌的生长。因此水溶性的菊芋粉,不仅可提供膳食纤维的功用,更可培养有益菌的生长,可说是一举两得。也因为菊芋粉是果糖聚合而成的多醣类,用来减少糖的使用量、增加口感。而其具有低热量的特性(比一般糖类少将近70%的热量,一公克仅约有1.23大卡)/其实就是一种天然的膳食纤维无副作用,因此可以放心使用。

透明质酸(HA)

作用:
l)、补充体内透明质酸HA,修复人体保湿系统,牢牢锁住全身水分,具有保湿、美白、抗氧化、抗衰老的作用,可使肌肤细腻、润泽、有弹性。
2)、调节眼部的含水量,增加眼睛的明亮度和湿润度。
3)、补充体内的胶原蛋白;减缓皱纹产生;增强皮肤弹性;改善肤质结构。
4)、改善体内环境,减轻色斑及痤疮斑痕,使肌肤光泽、红润。
5)、调节内脏器官,延缓机体衰老,达到蓄水抗皱,内健康外美丽的效果.

糖尿病的表现|设计|糖尿病人|专用|功能性食品|基本原则

设计糖尿病人专用功能性食品可依据的基本原则
1、总能量控制在仅能维持标准的体重水平;
2、有一定数量的优质蛋白质与碳水化合物;
3、低脂肪;
4、高纤维;
5、杜绝能引起血糖波动的低分子糖类(包括蔗糖与葡萄糖等);
6、足够的维生素、微量元素与活性物质。

肥胖症的病因|减肥食品|配制原则

肥胖症的病因:
1.能量摄入过多,能量消耗减少。 大部分患者因摄食过多、活动量较少而造成肥胖。
2.遗传因素。肥胖症有一定的遗传倾向,往往父母肥胖,子女也容易发生肥胖。
家族肥胖的原因并非单一的遗传因素所致,而与其饮食结构有关。
3.精神因素。 当精神过度紧张时,食欲受抑制;当迷走神经兴奋而胰岛素分泌增多时,食欲常亢进。实验证明,下丘脑可以调节食欲中枢,它们在肥胖发生中起重要作用。

中国居民膳食|营养素|参考摄入量|(DRIs)

中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)是中国营养学会专家委员会的专家们经过两年的努力制定出来的。与以往我国制定的"推荐营养素供给量"相比,它综合了近年国内外营养学与多个相关学科的最新研究成果,考虑到预防营养缺乏病和有利于慢性病预防的双重需要,同时针对群众使用营养素补充剂逐渐增多的实际情况,同时还兼顾到了各种营养素在体内的平衡协调。

功能食品|医药品|严格|区别

1、药品是治病,功能食品不以治疗为目的而是重在调节机体内环境平衡与生理节奏,增强机体的防御功能,以达到保健康复作用;
2、功能食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平,而药品允许一定程度的毒副作用;
3、功能食品无需医生的处方,按机体正常需要摄取。
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