人体营养与健康的关系
牛奶、南瓜养发防脱-美发
想拥有健康浓密的秀发，必须摄入足够的蛋白质。一杯牛奶提供的蛋白质约为7克，每天两杯可满足需要。此外，纽约皮肤学副教授弗兰西斯卡•福斯克介绍，每天吃把南瓜子，可补足一天所需的锌，减少脱发。
圆白菜健脑、抗抑郁。
金枪鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于改善大脑功能，赶走抑郁。同时，研究显示，每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。
西红柿防晒保湿。
西红柿富含番茄红素，可降低紫外线伤害、减少皱纹，烹调后食用效果更佳。亚麻子油含欧米伽3脂肪酸，有保湿功效，让肌肤更有光彩。
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白新鹏博士工作室
海南大学食品学院 海南省食品研究所
2011年4月5日
人体|营养|健康|蛋白|养发|米伽3脂肪酸|抑郁|番茄|红素|保湿|眼睛|胡萝卜|维生素E
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2011年4月1日
亚|临界|水|应用|研究|应用
亚临界水的应用和研究概况
(1) 亚临界水的性质
水是一种对环境无害的溶剂，常温常压下水是极性很大的溶剂，但是，当在适度的压力下，如果将水加热到100℃以上，临界温度374℃以下的高温时，使其仍然保持在液体状态，这时的水可叫做亚临界水(SCW)，也称高压热水或热液态水。近年来，以亚临界水为溶剂和反应介质的化学反应得到了广泛研究。
在饱和蒸汽压下，SCW的电离常数在260℃附近有一极大值约为l0-11(mol／kg)，为常温常压水的1000倍，且电离常数随压力的增大而增大。这时水自身电离出H+和OH-离子，可以作为反应中的催化剂，同时，传质阻力小，对有机物溶解性能好，产物只需简单的降温降压便可与水分离，有可能减少不希望的副产物产生等。但是操作温度与压力相对较低，更容易进行控制和实现工业化应用。
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(1) 亚临界水的性质
水是一种对环境无害的溶剂，常温常压下水是极性很大的溶剂，但是，当在适度的压力下，如果将水加热到100℃以上，临界温度374℃以下的高温时，使其仍然保持在液体状态，这时的水可叫做亚临界水(SCW)，也称高压热水或热液态水。近年来，以亚临界水为溶剂和反应介质的化学反应得到了广泛研究。
在饱和蒸汽压下，SCW的电离常数在260℃附近有一极大值约为l0-11(mol／kg)，为常温常压水的1000倍，且电离常数随压力的增大而增大。这时水自身电离出H+和OH-离子，可以作为反应中的催化剂，同时，传质阻力小，对有机物溶解性能好，产物只需简单的降温降压便可与水分离，有可能减少不希望的副产物产生等。但是操作温度与压力相对较低，更容易进行控制和实现工业化应用。
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2011年3月1日
个人|业绩|综述|新书|专利|食品|安全|保健品|制备
省级科技成果
1. “富维植物营养调和油”获得山东省科技成果，鲁科成[2006]第448号。并获得山东省日照市科技成果二等奖（RZ2007-2-3-1）。第一完成人。
2. “具有调节血脂功能的红棘营养保健油”获河南省科技成果，豫科鉴委字[2001]第24号)，并取得国家医药局的保健品生产批文，卫食健字（2002）第0560号，第五完成人。
专利成果
1. “美容美体祛斑胶囊剂”，申请（专利）号：CN200510040752.1
2. “一种能全面调节女性内分泌的养巢胶囊及其制备方法”，
申请（专利）号: CN200510040753.6
3. “富维营养植物油及其制备工艺” 申请（专利）号:CN200510044190.8
4. “天然富维调和食用油及其制备方法” 申请（专利）号: CN 2008103043380
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2011年2月4日
经常｜吃｜土豆｜多好处｜三大｜禁忌｜粮菜｜两用｜蔬菜｜马铃薯｜洋芋｜洋山芋｜山药蛋
经常吃土豆的N多好处和三大禁忌
土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效：
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
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土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效：
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
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2011年2月4日
春节|酒|伤｜身体｜注意｜适量｜饮酒
肾。
酒精进入人体后，会抑制抗利尿激素的产生。身体缺乏该激素后，会抑制肾脏对水分的重新吸收。所以饮酒者会老往厕所跑，身体水分大量流失后，体液的电解质平衡被打破，恶心、眩晕、头痛症状相继出现。
乳房。
酒精会刺激雌激素分泌，爱饮酒的男人乳房逐渐“增肥增大”。由于喝酒会减弱肝脏功能，而雌激素在肝脏内分解，所以酗酒的男人更易患乳腺癌。男性胸部较平坦，患乳腺癌后扩散速度较快。
胃。
酒精能使胃粘膜分泌过量的胃酸。大量饮酒后，胃粘膜上皮细胞受损，诱发粘膜水肿、出血，甚至溃疡、糜烂。程度再严重些就会出现胃出血。
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酒精进入人体后，会抑制抗利尿激素的产生。身体缺乏该激素后，会抑制肾脏对水分的重新吸收。所以饮酒者会老往厕所跑，身体水分大量流失后，体液的电解质平衡被打破，恶心、眩晕、头痛症状相继出现。
乳房。
酒精会刺激雌激素分泌，爱饮酒的男人乳房逐渐“增肥增大”。由于喝酒会减弱肝脏功能，而雌激素在肝脏内分解，所以酗酒的男人更易患乳腺癌。男性胸部较平坦，患乳腺癌后扩散速度较快。
胃。
酒精能使胃粘膜分泌过量的胃酸。大量饮酒后，胃粘膜上皮细胞受损，诱发粘膜水肿、出血，甚至溃疡、糜烂。程度再严重些就会出现胃出血。
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2011年2月1日
第九届|国际|食品|科学|技术|流会
第九届国际食品科学与
技术交流会
第一轮通知
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2011年2月1日
2011|可再生|能源|环境|材料\国际|会议
2011可再生能源与环境材料国际会议
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2011年1月31日
药补|食补|美食|女性|防病|缺铁|贫血
俗话说，药补不如食补。营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充如下食物，有助女性防病抗病。
贫血——补充高铁食物
因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。
补血养血可谓是女性一生的“功课”。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。医学专家特别提醒，女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡，以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。
经期不适——喝些加蜜热奶
腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。
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2011年1月27日
白新鹏|2010|工作|业绩|高级|专业|技术|职务|日本|大学
经过多处的努力,终于在2010年10月被省评上教授职称,被海南大学聘为教授,想想也算是人生一大喜事,同时2010年我的小孩考入海南大学园林专业学习,本人来京都大学作访问学者,可以说是2010年三大喜事,在日本开心的工作,力争得到更大的收获,通过进修,今年要发几篇SCI文章,也算给学校作点贡献.
关于聘任董万程等一百零八位同志高级专业技术职务的通知
[ 来源： 人事处 ] 2011/1/19 15:04:00
儋州校区管委会、各单位、各部门：
根据工作需要，经学校专业技术职务聘任工作小组审议，校长办公会议研究决定，同意聘任董万程等108位同志高级专业技术职务。
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关于聘任董万程等一百零八位同志高级专业技术职务的通知
[ 来源： 人事处 ] 2011/1/19 15:04:00
儋州校区管委会、各单位、各部门：
根据工作需要，经学校专业技术职务聘任工作小组审议，校长办公会议研究决定，同意聘任董万程等108位同志高级专业技术职务。
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2011年1月24日
世界|就在|窗外
世界，就在窗外
世界，就在窗外。走到窗前， 打开窗户,望到星际悠远，大厦参差摩天，人流熙攘。我像孩童似的傻傻地找寻窗外自己携着理想奔波于岁月的痕迹，或许是那一颗远离太阳而无光无热的流星，或许是一块肉眼看不到嵌入墙体的青砖，或许是没入人流杳无踪迹的红尘。于是小小的我牵出许多的情思，而窗外的世界依然。
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2011年1月24日
再生|能源|加工|农产品|技术|菊芋|全粉
菊芋俗称洋姜，别名鬼子姜。原产北美，十七世纪传入欧洲，后传入我国，全国各地均有零星栽培，但尚未形成大面积种植。近年来,国内外科技人员发现，利用生物技术可以将菊芋中的菊芋粉转化为超高果糖及低聚果糖。日本厚生省批准低聚果糖为特定保健食品,应用于500多种食品中，美国食品和药物管理局（FDA）已批准低聚果糖为公认的安全（GRAS）级食品配料。欧洲则把它作为控制胆固醇水平的功能性甜味剂广泛应用。
由于低聚果糖具有人体内多种益生菌（如双歧杆菌）的因子，目前在食品、保健品行业已得到大面积应用，被誉为营养、保健、疗效三位一体的二十一世纪健康新糖源。
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2011年1月10日
不饱和脂肪酸｜二十碳五烯酸(｜EPA｜二十碳六烯酸｜DHA)｜医疗｜保健性能
高度不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA)和二十碳六烯酸(DHA)的医疗保健性能的发现在 20 世纪 80 年代末 90 年代初引起轰动。EPA和DHA具有降血脂、防血栓、保护血管和增强血液流动的功能，被视为新一代心脑血管疾病药物。
多不饱和脂肪酸又叫多烯酸，双键愈多，不饱和程度愈高，营养价值也愈高。随着科学的发展，某些多不饱和脂肪酸对人体的作用进一步被认识，特别是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亚油酸(常与亚麻酸共存)等为代表的多不饱和脂肪酸，目前已越来越引起人们的重视。目前医学研究人员对EPA和DHA医学功能的研究取得了很大的进步，其功能主要表现在如下几方面：
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多不饱和脂肪酸又叫多烯酸，双键愈多，不饱和程度愈高，营养价值也愈高。随着科学的发展，某些多不饱和脂肪酸对人体的作用进一步被认识，特别是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亚油酸(常与亚麻酸共存)等为代表的多不饱和脂肪酸，目前已越来越引起人们的重视。目前医学研究人员对EPA和DHA医学功能的研究取得了很大的进步，其功能主要表现在如下几方面：
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2011年1月10日
海洋|产品|开发|胶原|蛋白|美容
胶原蛋白用于美容[FONT-FACE=宋体][/FONT-FACE][FONT-FACE=宋体][/FONT-FACE][FONT-FACE=宋体][/FONT-FACE][FONT-FACE=宋体][/FONT-FACE]
海南大学食品学院
白新鹏
Xinpeng2001@126.com
胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分,胶原是由成纤维细胞合成的,随着年龄的增加,成纤维细胞的合成能力下降,若皮肤中缺乏胶原蛋白,胶原纤维就会发生联固化,使细胞间粘多糖减少,皮肤便会失去柔软、弹性和光泽,发生老化,同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少,使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。
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海南大学食品学院
白新鹏
Xinpeng2001@126.com
胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分,胶原是由成纤维细胞合成的,随着年龄的增加,成纤维细胞的合成能力下降,若皮肤中缺乏胶原蛋白,胶原纤维就会发生联固化,使细胞间粘多糖减少,皮肤便会失去柔软、弹性和光泽,发生老化,同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少,使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。
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2011年1月10日
多功能|保健|食品|纳豆|日本
多功能保健食品一纳豆
纳豆目前在中国人们也慢慢的体会到它的作用,老年人也开始购保健纳豆食品,但价格比较高,我们把它的价格\价值夸的太大了,也许是生产的厂家少,产品不普及的问题,实际上,纳豆是日本的传统大豆发酵食品，在日本已食用了2000多年，是人们日常食用的方便食品。我们在日本队可以看到一般的食品店都有,而且价格不高,我们每天早上都吃纳豆,折合人民币也是8元左右就可买四合,吃上8餐.
近年来，纳豆的保健功能受到国内外学者的广泛关注，现已发现纳豆具有溶血栓、抗肿瘤、抗氧化、杀菌、防治骨质疏松、降血压、提高肝功能和美容等多种保健功能。现在，纳豆已逐渐成为各国喜爱的方便食品、健康食品。
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纳豆目前在中国人们也慢慢的体会到它的作用,老年人也开始购保健纳豆食品,但价格比较高,我们把它的价格\价值夸的太大了,也许是生产的厂家少,产品不普及的问题,实际上,纳豆是日本的传统大豆发酵食品，在日本已食用了2000多年，是人们日常食用的方便食品。我们在日本队可以看到一般的食品店都有,而且价格不高,我们每天早上都吃纳豆,折合人民币也是8元左右就可买四合,吃上8餐.
近年来，纳豆的保健功能受到国内外学者的广泛关注，现已发现纳豆具有溶血栓、抗肿瘤、抗氧化、杀菌、防治骨质疏松、降血压、提高肝功能和美容等多种保健功能。现在，纳豆已逐渐成为各国喜爱的方便食品、健康食品。
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2010年12月1日
男人|保健食品|伟哥|食物|保健|降低疾病|癌症|发病率
男人的保健食品, 十种堪比伟哥的食物，可以保健，还可以降低疾病与癌症的发病率
一、西红柿--前列腺的“保护伞”。有大量的研究证明，西红柿是预防和降低男性患前列腺疾病最好的食物，这是因为番茄中含有的番茄红素可以清除细胞的代谢产物，使肌体抗氧化能力增 强，从而促使前列腺癌细胞体积缩小，并抑制肿瘤细胞增殖转移。另外还有一些研究中表明经常吃西红柿还能改善精子浓度和活力，当然精子质量并不等同于 “壮阳”，并以此认为吃西红柿能“壮阳”。
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