xpnet 于 2007-10-6 21:06:02 回复老同学你好、我们学校与海南大学合并了、合并后现在成立了新的食品学院、我现在海南大学食品学院工作、有机会来玩。
xpnet 于 2007-10-6 20:59:57 回复益生菌、益生元、合生素的生产工艺和所需设备主要是发酵设备、实际上发酵设备是有很多是通用的根据不同的品种、所需设备略有不同。由于是发酵产品、要求设备及生产环境比较严格、关键在于操作过程、一般投资比较大、技术要求比较高、而且要求有好的菌种。实际上有很多这种产品的原料生产厂家、你可以根据自己的情况、想开发什么品种、先购原料进行配制、有一定销售量后再要可以考虑生产主要原料品种。
xpnet 于 2007-10-6 20:58:34 回复你好、有关蜂蜜配方很多、具体有什么想法想开发什么样的品种、我可以帮助设计一下、请留下信箱。
xpnet 于 2007-10-17 18:46:31 回复纤维类食品在当今食品领域中正处处于发展前期,在日本\美国有相当一部分食品中添加可食纤维,一方面增加了保健功能,另一方面可以有效的改善食品的品质,真正的作到了一般食品的保健化要求及发展的方向,在台湾也很流行,大陆有很多厂家也准备开发,只是目前品种单一,功能不太合理,销量不大.以葡甘露聚糖、聚葡萄糖等可溶性纤维、水溶性纤维为基本配方加入多肽或益生原或酵素等功能性成份而形成的针对不同消费群体的功能性食品是一发展的方向,我曾经经台湾一公司开发出一种代餐包,保为方便食品而且又有保健功能.可以添加的功能添加剂很多,生产不同人群的食品.
魔芋纤维(葡甘露聚糖)在国内市场食品领域中应用范围很广,不过开发的产品产量都不太大,从产品的质量和应用方面进行开发应有大的空间.
我的电话:13648631199, xinpeng2001@126.com
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