变性淀粉的用途
类别 性能 用途 产品型号 备注
一、调味酱系列 稠度高、流态及持壁性好、耐高温、耐盐、耐酸、抗剪切、抗老化、亲水性强、不易分层 生产蚝油、鲍鱼汁、番茄沙司、蒜蓉辣酱、罐头玉米羹、蜜桃爽、各种调味酱、冰花梅酱等
二、糖果系列 粘度低易糊化、凝胶性强、不易粘锅，保水性强，有弹性，透明度好 生产软糖、棉花糖、布丁、橡皮糖、凉粉、龟苓膏、汤料、婴儿食品
三、烘焙系列 糊液透明、不易老化、抗冻性好、保水性强、有弹性 蛋糕、面包
四、果酱 糊液透明、亲水性好、不分层、不析水、、抗冻性好、易涂抹 烘焙果酱、月饼馅料、裱花果膏
五、速冻食品系列 糊化温度低、亲水性强、抗冻性及冻融性好、不析水、透明度度高、柔韧性好、有弹性、口感好 适合生产：三文治火腿、火腿肠、冷冻鱼丸、肉丸、蟹棒、速冻汤圆、速冻冷晶饼皮、春卷皮、冷冻素食肴、冰淇淋等
六、米面制品系列 糊化温度低、粘度高、透明性好、不老化、不析水、弹性好、耐煮、保水性好 生产鲜河粉、鲜桂林米粉、快食面、快食米粉、米制粉丝、方便面、拉面
七、乳制品系列 糊化温度低、糊液透明有光泽、抗老化、冻融稳定性好，不分层 适作酸奶、浓缩果汁、橙汁
八、粘合剂系列 低粘度、高固含量、粘结力强、白度高、良好的可塑性、成膜性 三夹板的封边纸带、纸箱封口纸带、打孔纸带、白乳胶、纸袋封贴胶、瓦楞纸板粘和胶等。