我十年之前研究红棘油时，就提倡人们可以喝油，来改变传统饮食习惯，当时人们很难接受，实际上国外最早推出的色拉油，就是经过五脱后的精制油，是可以不经加热就可以食用的，也是可以喝的，就要是国外吃色拉比较多的原因，后来我们研究的保健型油脂，主要从保健营养的角度考虑，油中有很多营养素，如果加热过度会损失或破坏，所以现在我还是提昌有的油是可以喝的。
喝油能减肥吗？有很多人想这怎么可能！可事实却是真的。
椰子油被营养学家誉为＂地球上最健康的油＂。椰子油富含有中链脂肪酸的油脂(50%以上)，中链脂肪酸主要是月桂酸（lauric acid, C-12）、辛酸（caprylic acid, C-8）、癸酸（capric acid, C-10），其中月桂酸为母乳最重要的饱和脂肪酸，有很好的抗微生物活性，并能促进新陈代谢，调节生理机能；中链脂肪酸不易转变为较大脂肪分子囤积成身体脂肪，不会增加身体代谢的负担。椰子油的中链脂肪和人奶有相同的疗养效果。
纯鲜椰子油是少数含有中链脂肪酸的油脂，中键脂肪酸的键结比较短，在没有发生延长碳链的代谢反应前，它们不能作为脂肪细胞的结构材料，因此在人体内不会积累脂肪，而人体能量消耗及脂肪氧化量又在增加，同时易有饱足感。这就是食用纯鲜椰子油能够减肥的原理。
每日餐前一小时服用2勺纯鲜椰子油也能够使您的身体得到养分的同时又产生饱腹感而减少三餐的食用量。如果用纯鲜椰子油取代日常烹饪用油，那么过一定时间，您就会发现在您身体最容易积累脂肪的区域有着明显的变化。
在那些盛产椰子油的地区，您有见过胖子吗？而在那些食用人工奶油和精炼油的发达国家，肥胖及其相关疾病已经给国家财政增加了巨大的负担。在正常饮食的同时既能加强身体抵抗力又能减肥，这样的油您还犹豫什么？